带油羊腰子怎么做好吃？
我是做火锅的，对于羊腰子这东西有点忌讳，不是因为腥味重或者不好吃（其实我还挺喜欢的）而是因为吃多了口腔会有锈味，刷牙都洗不掉的那种…… 以前在一家火锅店上班的时候老板是不让买羊腰子的因为不好清洗，而且做了也会卖不出去。（其实这是事实，你很难给人推荐羊腰子这道食材，如果吃了没反应那就罢了，要是吃了嘴里铁锈一般那可真是自找罪受了） 有一次跟一个经常来吃的哥们聊天，他说他有个办法既能吃到羊腰子，又不影响味道（指吃完嘴中没有铁锈味儿），那就是买回来用高压锅炖一下，连汤带水一起吃。
当时我是将信将疑，毕竟这么处理过之后味道肯定会受影响啊！后来实在是馋的慌就买回了家，按照那个方法一试果然成功，从此解锁了新技能╮(￣▽￣)╭ 做法很简单，羊腰子冷水下锅，放葱姜去腥后大火烧开，然后改小火慢慢炖，直至熟透，最后连汤带水一起食用就可以了。 注意： 因为羊腰子本身含有较多油脂，所以不用放太多油，也不宜放香料，以免压住羊肉本身的香味。