水煮鸡胸肉如何好吃？
作为一个在健身圈混了多年的老鸟，我告诉你一个秘密，水煮鸡胸好吃的前提是“没煮熟” 别以为我在开玩笑！我们训练中有句名言叫“前煮后冻”，说的就是这个问题。 水煮鸡胸最好吃的做法是把鸡胸肉切片，用盐、黑胡椒、生抽腌制一会（大概半小时左右）然后冷水下锅，煮开就马上关火，把鸡胸片捞起来，放入冰水里过凉。
这个过程一定要快，10秒钟内结束，这样才能保持鸡肉的紧致，而且温度低也能保证细菌繁殖速度减慢。然后把水倒掉，再加新的水进去煮开，这次就可以放点蔬菜或者菇类下去一起煮，最后加点酱油、香油调一下味，一碗营养美味的水煮菜就好了。 想吃水煮鱼的话就加蒜泥和小米椒，蘸着蒜汁吃。 如果觉得开水煮不好驾驭，也可以试下烤箱版做法： 把鸡胸肉撕成丝，用油盐、生抽、胡椒粉、孜然粉腌制入味（大概2小时左右）；烤盘上铺生菜叶，上面均匀铺上一层腌好的鸡胸肉丝，送入烤箱烘烤，温度设定在180度，时间控制在5分钟左右；待鸡胸肉变得金黄酥脆，取出烤盘，在上面撒适量辣椒粉和孜然粉，用烤箱的高温把调料的香味充分融合到鸡胸里，一口咬下去，又香又脆。
如果以上两种方法还无法让你吃到美味的水煮鸡胸，那只能说明你的刀工还不够好（笑） 不过我建议你不要去买现成的即食鸡胸，因为大多数都加了甜味剂来提鲜，热量也比自己做的要高很多。