什么炒羊腰子好吃？
爆炒羊腰 准备食材： 新鲜羊腰，青红椒，泡姜、蒜，小葱、朝天椒（可不用），姜、生抽、老抽、料酒、淀粉、花椒、胡椒粉 第一步：处理食材 羊腰切圈，加入少许的盐抓匀腌制十分钟，泡姜、蒜切片，香葱切小段，干辣椒剪成段，青椒和红椒去籽后都切成菱形块状备用 第二步：炒制 锅底放少量的油，下入切好的羊肉片，小火慢慢煎烤至变色盛出备用 第三步：调酱汁 碗里加入一勺生抽、半勺老抽、三勺醋、少量白糖、淀粉和清水调成汁待用 第四步：炸香 锅内烧油，加入花椒和干辣椒爆香，然后倒入青红椒和泡姜蒜一起翻炒，加入适量盐和胡椒粉调味 最后一步：倒入煎好的羊肉 将之前调好的酱汁沿锅边淋入锅中，然后大火烧开，快速翻炒均匀即可出锅装盘 小贴士： 1. 羊腰本身带有一定的膻味，所以清洗是很关键的步骤，最好用白醋和食盐多洗几遍，或者放一点小苏打浸泡也可以去除膻味。
2. 炒羊腰的时候可以加点儿猪油进去，会更香喔~