紫园茄子怎么做好吃？
最近很火的「茄盒」，外酥里嫩，咸香诱人！ 食材简单、步骤简单，最重要的是，真的很受欢迎！快来get吧~ #准备食材# 茄子2个、肉馅100g、鸡蛋1个、面粉50g、淀粉50g 胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、白糖、醋、豆瓣酱适量 #开始制作# ① 茄子去皮去头去尾，切成段后，在中间用刀划开，但不要切断。
② 在切好的茄子上均匀地撒上一层盐，腌制15分钟左右。（这一步是为了让茄子提前入味，更软烂好吃） ③ 腌制好的茄子挤出多余的水分，加入葱姜末、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖和豆瓣酱，抓拌均匀，让酱汁均匀地包裹在表面。
④ 在盘子中打入一个鸡蛋，加糖、白醋调成蛋汁，把调好味的茄子放进去均匀裹上一层蛋液。
⑤ 然后把沾好蛋液的茄子放在干面粉里面轻轻滚一下，使表面均匀地裹上一层面粉。（如果表面黏糊糊的，可以用手轻轻拍打拍掉多余的面粉）
⑥ 锅中热油，油温至六七成热时，放入裹好粉的茄子进行炸制，定型后再翻动，炸至表面金黄酥脆，捞出控油。
⑦ 最后，就可以摆盘上桌啦～ 外表酥脆可口，内馅软糯鲜香，还有点酸辣滋味，一口下去，味蕾瞬间被唤醒了！ 简单快手又营养美味，你学会了吗？