海螺凉了怎么吃好吃？
把海螺放在清水里养2天，每天换水，等海螺吐尽腹中的脏物，清洗干净； 做一锅开水，放入适量盐（一勺左右）和醋，再把洗干净的海螺放进去烫一下，时间不宜过长，1-2分钟即可，目的是去腥增香； 然后把海螺肉捞起来，冲洗干净备用； 准备一口砂锅，加入少许植物油，烧热后放葱花、蒜末和干红辣椒爆香，接着倒入适量蚝油、生抽和老抽，翻炒几下； 最后把焯过水的海螺肉倒进去焖3-5分钟就差不多了，期间记得翻拌几次，使酱汁均匀裹在海螺上 如果担心炒制的酱料不够入味，可以先在碟子中铺上一层香菜或者葱花，把处理干净的海螺摆在上面，再浇上调料的汤汁，上桌前洒上几滴白酒可以去腥增香哦~