猪血和什么炒着好吃？
和豆腐一起很好吃！可以做成一道家常菜——雪菜炒猪血豆腐，下面介绍做法： 食材：猪血1块、豆腐200g、葱姜末适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖少许、盐适量、味精/鸡精适量、剁辣椒（可选） 步骤：
1.准备一块猪血、两块豆腐
2.将猪血切成厚片，豆腐切成大块
3.锅中加水，大火烧开，加入适量食盐，倒入豆腐焯水，去除豆腥味
4.锅烧热，加少许底油，放入葱、姜爆香，然后加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油
5.放入猪血，炒至发白
6.加入清水或高汤，一次加够，中途不要加水
7.倒入豆腐，调入一勺生抽，半勺老抽，适量盐和糖调味
8.待汤汁变稠，豆腐入味，即可关火出锅
9.撒上蒜苗或者葱花做装饰就更好看啦
这样做出来的雪菜炒猪血豆腐，味道鲜美，入口软嫩，微辣不腻~ 我家里的人特别爱吃这道菜，我妈妈每次做，都能吃到光盘~ 其实猪血和很多东西都挺搭的，你可以做个试吃，看看和自己口味最搭的是什么~比如和韭菜一起，做成韭香猪血旺；和洋葱一起，做成洋葱溜猪血等等……