莴笋煮吃好吃吗？
莴笋，属莴苣一种，也称莴菜、莴苣菜。属菊科，一年生草本植物。原产于地中海沿岸，明朝传入我国各省，有栽培。其性凉，味甘，无毒；入肝、脾二经。 【别名】莴苣菜、莴菜、笋菇、青笋、莴竹笋、莴蕨、莴笋、生菜、香笋 【来源】为菊科植物莴苣的茎、叶。 【分布】全国各地均有栽培，主产于江苏、四川。
【性状】茎呈圆柱形而有分枝，长约30厘米，直径约3毫米；表面光滑无毛或具稀疏细毛；上有纵棱及沟纹；下部节间较长，中上部节间缩短；髓部白色至淡黄色，松散。质脆，断面纤维性强而略粗糙。叶互生，绿色或黄绿色，无柄；叶片披针形，边缘具细锯齿，或浅裂或有不规则粗锯齿，上下两面均被短柔毛。
夏秋采者，多肥大嫩绿；冬季采者，则多瘦小枯干。气微，味微苦。 以鲜嫩肥壮、表皮光洁、色深绿者为佳。 【化学成分】含甘露聚糖、树胶及果胶，对胆碱酯酶有抑制作用；另含莴苣素（Lactucin），即ω-去甲麦角甾醇和β-谷固醇。还含维生素B1、维生素B2、维生素C等。 【功能主治】清热解毒，利尿止痛。用于感冒发热，小便淋漓灼痛，乳糜尿。
①《名医别录》：主解消渴，身重，热睡，明目。
②《唐本草》：主腰胯骨疼，利小便。
③《滇南本草》：补脾胃，泽毛发，益肾充肝。
④《本草拾遗》：主小儿腹满，皮肤皱赤。
⑤广州部队《常用中草药手册》：清热利湿。治小便不利，淋沥涩痛。 ⑥福建民间草药：治乳糜尿，肾炎。 ⑦湖北恩施地区药植志：治黄疸型肝炎。
⑧《全国中草药汇编》：健胃，消食。用于消化不良，胃炎，胃溃疡。
⑨广东《中药材标准》：镇静解毒，利尿消肿。用于肾炎水肿，尿路感染，胆囊炎。
【用法用量】内服：煎汤，3～5钱；或捣汁。外用：烧存性研末调敷。