炸土豆放酱油吗？
如果说，有一样食物是全世界通用的，那么大概便是炸土豆了吧。这种随处可见的食物，有着类似披萨和热狗等传统快食那样的全球共鸣，成为各大超市和路边小摊的常客，深受广大人民(尤其是学生)的青睐，成为一代人的回忆，也成为某一类人的烦恼。
炸土豆，顾名思义，便是将土豆切片，放入油锅中炸制，再依据本人口味加入辣椒、酱油、油盐等调料的一种食物。土豆富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素A和钙、磷、铁等矿物质。同时，还有助于降血压、扩冠脉、改善微循环，对治疗动脉硬化、冠心病有益。
曾经有欧洲学者对多达33000人的饮食状况进行调查时发现，对1000多人进行跟踪研究后得出结论：更常吃蔬果的人，患心脏病的几率更小。吃蔬菜和水果，可以降低血液中胆固醇和甘油三脂的含量，有效防止中风和冠心病。且加拿大自然疗法医生Amanda Guthrie也指出，马铃薯是非常好的保健食品，当健康饮食的一部分食用，可缓解便秘，帮助排出体内毒素。吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
但是，炸土豆呢？是否健康，是否如人们所想的那样能够帮助预防心脏病、降血压等等？让我们一起看一看中外专家们是怎么说的。
国际癌症研究基金会相关研究报告指出，有些油炸食物会增加患癌症的几率。研究数据表明，由于含有糖，土豆的致癌物质指数为4，而在烹调油炸土豆时，加上孜然等香料，会使指数增加，达到7。虽然炸土豆丝为高纤维素食品，但在炸制过程中，超过270度的高温会使纤维素化学结构改变，其胃肠利用率大大降低。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究发现，土豆粉消化吸收速度更快，20分钟左右就能被消化，而米饭需要1个小时，馒头半个小时。吃土豆粉、土豆丝等，要比吃同样重量的馒头、米饭所摄取的热量更高。
那么，就这样放弃这美味的炸土豆吗？当然不！作为美国最广泛使用的烹调油，花生油含有大量不饱和脂肪酸，在高温下容易氧化，所以热烹调油不要反复加热使用，避免油脂过氧化变质而致癌。而炒菜时，多放点醋，不仅有助于食物中维生素C的保存，还有助于防止高脂血症。
5种不健康的食物让孩子越来越愚蠢
内容：巧克力也是孩子们的最爱。但家长们往往不知道巧克力对孩子的危害。黑巧克力中含有大量咖啡因和糖分，白巧克力则含反式脂肪。
薯条和炸土豆片等富含脂肪和氧化物。吃过多含氧化物食物会引起人体自由基的变化，进而会加速人的衰老，还有致癌的危险。
含有色素和添加剂的膨化食品。这些食品对幼儿身体的影响比较大，不少孩子都有偏食不吃早餐的习惯，而中餐和晚餐又往往在路边摊或快餐店解决。长期下来对身体有害无益。
各种碳酸饮料。这些饮料中所含的糖分和添加剂同样会加快人体的衰老。另外，碳酸饮料中碳酸会破坏牙齿的钙化，如孩子有蛀牙则要更加注意。