怎么凉拌白菜的做法？
1、准备食材。白菜500g，胡萝卜半根，生抽3勺，香醋2勺，白糖1勺，麻油2勺，鸡精少许 步骤： 第一步：将白菜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝； 第二步：将切好的白菜和胡萝卜放入碗中，加入2勺盐，拌匀腌制15分钟，期间将胡萝卜充分杀出水分； 第三步：将腌好的白菜和胡萝卜过一遍清水冲洗下，沥干备用； 第四步：取一盘子，先放入适量熟芝麻，再把洗好的白菜和胡萝卜丝放在上面，然后依次倒入3勺生抽+2勺香醋+1勺白糖调成酱汁； 第五步：烧一些热油，在锅里发出声音后迅速泼在已经调好味的白菜上，撒入少许鸡精提味即可食用啦！
小贴士： ① 用适量的食盐腌制蔬菜，不仅可以杀死细菌，还能软化蔬菜里不易消化的粗纤维，帮助消化吸收。不过要注意的是，蔬菜中硝酸盐含量在放置一段时间后会增加，所以最好在菜肴即将起锅时再放盐哦~
② 在调味的时候可以根据自己的口味适当增减调料的量。