黄甜菜有什么作用？
你好，很高兴能回答你的问题。 黄甜菜，学名芥菜，俗称“姜芥菜”、“黄芥菜”，属十字花科植物，是芥菜的变种，颜色呈亮黄色。 主要分布于中国华北、西北和东北地区，在南方也有少量种植。 目前黄甜菜已实现规模化生产，其营养价值也在越来越多的研究中得以体现。 从营养学界对蔬菜的分类来看，黄甜菜属于高钙蔬菜（每100g含钙350-400mg）；
从营养成分表来看，每100g的黄甜菜中，蛋白质含量高达20.6 g，是公认的高蛋白蔬菜之一；
还含有丰富的膳食纤维（3.79g/100g）和不饱和脂肪酸，对调节血脂有一定帮助。 从药用价值上看，中医认为芥菜性味辛温，归脾、肺经，有宣肺止咳、祛痰定喘、通利肠胃的功效；现代医学也证明，芥菜可以杀菌消炎，治疗呼吸道疾病，预防流感； 芥菜还是一种美容菜，有助于润肤抗衰。 除上述内容外，近年来，科学家们在研究黄甜菜时还发现了“黄甜菜碱”、“异硫氰酸乙酯基苄胺”等化合物，并对抗肝癌、肺癌、乳腺癌等有显著疗效。
目前，关于黄甜菜的研究越来越多，它的营养价值也逐渐被人们认可，在饮食中适当吃些黄甜菜对身体大有好处！