松磨怎么炒好吃？
1、准备食材。核桃仁500g，白糖200g（这个甜度根据个人习惯来加减就行）。 图上是我这次做的分量。核桃可以买这种带壳的，剥起来很方便。我是在网上买的，直接邮到家，非常方便。
2、把核桃放在无水无油的锅里，盖上盖子小火烘焙5分钟。 注意观察，以防烧焦。 我的锅比较小，所以炒的时间就短一些。
3、把核桃倒出来放凉，用擀面杖敲开。 记住不要完全敲碎，留些许颗粒感会更好吃。 这里要特别说明一下，因为我是买的那种带壳的核桃，所以敲的时候比较费劲，用的工具是家里用来碾核桃的那玩意儿，效果拔群。。。
4、把敲好的核桃倒回来最开始炒的锅里，加入白砂糖，开中火慢慢翻炒。 这时要不停地搅拌，以免粘锅。大约炒10分钟左右吧，就可以闻到浓浓的香味儿了。记得不要太久，要不然会发苦哦。 我这是之前做糯米藕剩下的糖，所以不多……平时的话建议多放点砂糖。
5、等到锅中砂糖全部融化，并且与核桃充分混合后，关火让冰糖核桃仁继续浸泡在糖浆里，冷却后再盖上盖子入冰箱冷藏一晚味道更好。 我因为是晚上做的，所以就放到冷藏室了，结果一晚上过去就成这样子了……哎……不过也没办法，反正最后也要经过熬煮，就凑合看吧=-= 这里可以顺便做一个冰袋，给做好的冰糖核桃冰镇一下，会更美味哟~ 先切葱花，葱白和葱绿分开。再打一个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀备用。
6、取一个保鲜膜，上面均匀地铺一层白砂糖，再把搅拌好的蛋液倒在保鲜膜上。然后轻轻压实，让白砂糖浸透进去。 这一步我忘记拍照了……哈哈。
7、盖好保鲜膜，用牙签插几个眼，防止煎的过程中爆裂。平底锅热油，放入蒸架，然后把做好的葱花鸡蛋饼放在蒸架上，小火加热。 这里可以用电饭锅来加工，把电饭锅调到煮粥那档，就可以去洗澡或者干别的了~大概30分钟后，香喷喷的冰糖核桃就出炉啦！ 我做完以后，那个鸡蛋饼有点太厚了，所以中间稍微塌了一下~~