葱瓣怎么腌好吃？
1、准备食材。鲜葱（最好用秋后的）、食盐、凉开水 2、把葱摘掉黄叶，洗净沥干 3、在盆里放一层葱，撒一层盐，重复这个动作，直到把所有葱都放进去并和盐混合均匀了为止（我大概放了有五六棵葱） *这里一定要记得：千万不要把生葱直接放在容器里，而应该把它浸没在盐水里！否则会发霉哦。
4、在容器上铺上一层塑料布，盖上盖子，让其腌制两天（天气热的时候，建议放入冰箱冷藏室中） 两日后，打开盖子，会发现里面有很多渗出的水。这水是必须要流干的（可以用筷子轻轻插一下底部，看看是否干爽），不然会有异味。
5、把香葱取出，控干水分待用 6、锅中放油烧至五成热，改小火，下入蒜蓉慢慢炸出香味后，加入葱花和剁碎的豆瓣酱，继续用小火炒出红油且香味四溢时，立即关火让锅内温度继续保持一段时间后盛出。 小贴士：
1、整个制作过程中，不能沾生水，生油，以免变质。
2、做好的葱瓣，因为已经有豆瓣酱等调味品，所以不用再放生抽，老抽等上色调料了。