什么兔火锅好吃？
“小肥羊”火锅，应该是你说的那种，以前吃过，确实不错 把羊的膻味去除了，所以吃起来味道还蛮不错的 羊肉很嫩，没有腥味儿 我和小伙伴去吃的时候是2015年，大概情况就是这样子 价格也不贵，两个人吃，有锅底，有荤有素，才36块钱！
这家店已经倒闭了，不过这种店一般都有很多分店，我后来搜了一下，发现成都还是有很多家，不知道是不是同一家，反正感觉味道应该差不了多少 还有一家叫“谭鸭血”的火锅，据说也是四川那边的，我也去吃过，感觉还可以，主要是那个鸭血很好吃，很嫩，而且分量也很足 最后推荐的一家不是火锅，但是兔子很好吃 是在成都吃的，名字叫做“吴抄手”，主要卖的小吃，但是煮的东西也有！
我们点的一锅土豆兔，还有一碗米饭 一个鸡蛋，两片生菜，总共19块钱（好便宜啊）
这个土豆兔，真的绝了，又麻又辣，肉质非常鲜嫩 就这两只兔子，我还特意拍了个照片，发微博上了，得到很多人的点赞！
说起来，吃兔火锅和在北京吃涮羊肉一样的普遍，一样的受人喜爱。而且，四川人吃兔的习惯由来已久。清朝人李调元(四川罗江人)所写的《阿劳洞治验记》记述了一种祛除瘴气的药方：将乌龟和红烧兔肉同炖后饮汤吃肉。清道光年间胡敬轩先生任宜宾县令时写了一首诗，其中有“乡厨斗富邀来客，满钵红烧兔肉香……”的句子。这些典籍文献都足以说明兔火锅在四川历史悠久。现在，从成都到南充、重庆，从内江到贵阳，以至更远的地方，无处不有以猪蹄、兔肉为原料的鸳鸯火锅。兔火锅由于去除了腥膻味，鲜美程度大为增加。吃起来细嫩清香，越吃越香，深受南充人们的青睐，也是来南充人们必尝的美味佳肴。
兔火锅的制作方法是：将活兔宰杀剥皮，剁成1厘米见方的坨；将猪蹄放入锅中加鲜汤烧至熟透，再入盐、味精、胡豆粉、化猪油、辣椒红汤、肉汤烧沸，随即倒入备好的专用铜火锅内，摆上兔肉，即可用餐。
