猪肝怎么搞好吃？
我特别爱吃猪肝，以前家里常做炒猪肝、水煮猪肝或者猪肝粥，我都特别喜欢。 直到有一次，我妈做了“卤猪肝”！ 天哪，原来猪肝还可以卤！而且这样做好像也没那么腥啦~
具体做法：猪肝切薄片（可以叫卖猪肉的师傅帮你剁成泥），加生抽、老抽、白糖、醋、白酒、胡椒粉抓匀，腌制15分钟左右； 把葱白切成段，老姜切丝，蒜切片备用。 锅中放少许油，先下姜丝和葱段炒香，再倒入腌好的猪肝翻炒至熟，盛出放入事先准备好的卤水里，大火烧开，转小火焖煮20分钟。 关火让卤水浸泡猪肝一个小时，到时候用筷子夹出就可以吃啦～
我自己也尝试做过几次，觉得味道还不错，值得推荐！ 不过要注意，如果买的猪肝有血水泡出来，记得要换掉，否则容易食物中毒。还有就是在处理猪肝的时候，一定要把血水洗干净，避免血水染指其他食材。 除了卤猪肝之外，还可以尝试一下「糖醋里脊」「鱼香肉丝」等等，都是非常经典的川菜做法，你学会了嘛？