蘑菇配什么肉好吃？
“蘑菇配什么肉吃”，这个问题太宽泛了，我尝试从几个角度来回答下（ps：我吃的蘑菇多为野生菇，人工种植的一般不会放什么调料）：
1．淡味型 主要特点：鲜、香、嫩、脆。多用于做汤。代表菜：口蘑炖豆腐、蘑菇烧笋尖、蘑菇炒鸡蛋等；
2．咸鲜味 主要特点：浓香、鲜美。代表菜：红烧肉炖蘑菇、小酥肉炖蘑菇、酸菜粉丝炖蘑菇；
3．酱香味 主要特点：酱香浓郁，适合炖食。代表菜：酱烧鸡翅菇、酱烧茄子煲、酱烧豆腐泡。
4．麻辣味 主要特点：麻、辣，带点回甜。多用于炒菜。代表菜：麻辣小龙虾、麻辣火锅（其实很多火锅里面都有蘑菇哦～）
5．椒盐类 主要特点：咸香酥脆。多用于炒菜或者油炸。代表菜：花椒炸蘑菇、香葱煎蘑菇。
6．糖醋类 主要特点：酸甜，微咸。一般做丸子，也可以裹面糊油炸后蘸糖。代表菜：糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鲤鱼。
7．蒜香辣味型 主要特点：蒜香、香辣。适合下酒。代表菜：蒜香烤翅、蒜香排骨、蒜香小龙虾。
8.其他的还有咖啡、巧克力、水果味的等等……
所以，题主想问的是蘑菇和什么肉搭配最好呢？我认为是猪肉！肥瘦相间的猪肉用来炖汤或熬粥再合适不过了～比如竹荪红烧肉、茶树菇肚丝、银耳猪肚粥等等。