米凉粉怎么凉拌好吃？
准备食材与工具 原料：豌豆粉、大米、白糖、醋、酱油、辣椒油，香菜、蒜泥、油炸花生米、核桃仁
1.500g豌豆粉中加入200ml清水调成糊状； 2.锅中烧水，水开后倒入豌豆粉糊，不断的搅拌至透明状； 3.倒入容器中，放凉后盖盖子或保鲜膜入冰箱冷藏备用（这一步我忘记拍照了）
制作配料1：三勺糖加半碗冷水调成芡汁待用。 锅中倒适量油烧至五成热，爆香葱花和蒜末，倒入调好的芡汁加热至浓稠。 在冷却的米凉粉上面均匀的铺上一层切成小粒的核桃仁和花生，淋上熬好的调料汁儿，再撒上一些熟的白芝麻、香葱碎和香菜段即可食用。
制作配料2：两勺生抽+一勺老抽+四勺陈醋+一勺豆瓣酱+少许白糖调成酱汁待用。
碗中放入切好的葱花、蒜末和小米椒，倒入调好的酱汁，浇上热油激出香味儿，最后加入香菜和花生碎拌匀就可以啦！ 这个是拌好的样子~是不是特别简单又美味呢～来，夸我！