白玉菇炒什么好吃？
1、准备材料，豆腐切小块，鸡蛋磕入碗中打散，香葱切成葱花 2、平底锅烧热，不加一滴油，倒入豆腐块，小火煎至两面金黄 3、另起油锅，加少许葱花爆香，下入豆腐块，调入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，加入清水（没过食材表面）大火煮开后转小火炖制15分钟左右。
4、加入白玉菇，翻拌均匀后继续炖煮大约10分钟，待汤汁收浓即可出锅 首先就是选料，一定要选择新鲜优质的白玉菇来做这道汤品，这样才能保证它的鲜美之味。另外，由于白玉菇本身含水量比较充足，所以在做这道菜的时候，并不需要添加过多的水分。
为了口感更好，可以事先将豆腐块放入平底锅中煎一下。在炖煮的过程中，要适当搅拌一下，避免粘锅。如果喜欢滑嫩的口感可以尝试水淀粉勾芡，但是个人建议还是不要放，这样能更好的保持食材的原始味道。 在调料的选择上可以根据自己的口味来定，我喜欢偏咸鲜口的所以没有额外再放味精或者鸡精了。如果是做给宝宝吃的话，建议在原料的选择上更加谨慎一些，调味料同样也不要放过多哦~