土豆淀粉是马铃薯粉吗？
土豆淀粉是马铃薯粉吗？我们生活中经常吃马铃薯，对马铃薯也比较了解。但我相信，还是有人不太了解马铃薯，甚至有误解。很多人认为马铃薯就是土豆，实际上，马铃薯和土豆是两种不同的东西。而有很多人认为土豆淀粉就是马铃薯粉，那这两者又是什么呢？接下来，和小编一起看看这篇文章吧。
土豆淀粉是马铃薯粉吗？
土豆淀粉不是马铃薯粉！虽然土豆淀粉常用于食品添加剂，以及日常生活中烹饪时放一些提提鲜，还有就是肠胃不好的用来调理肠胃用，偶尔吃吃很不错。但是，如果你把土豆淀粉当做马铃薯粉来吃，那是会出问题的。
虽然，从营养学角度来看，土豆淀粉是马铃薯粉，因为，他们都是同一种东西。不过，从法律上来说，两者并不是同一种东西。而且，两者的功效略有不同。马铃薯粉可用于制作蛋糕、曲奇、薯条等，可用于油炸、干煎等方面。而土豆淀粉做食材时要先在沸水中煮25分钟，然后过滤至没有颗粒状时再放入容器，这样才可让淀粉发挥最好的提鲜作用。
营养价值不同
马铃薯粉的营养成分取决于其加工产品。一般说来，马铃薯粉中的营养成分远不及新鲜马铃薯。土豆淀粉其的主要成分是直链淀粉，基本上不含蛋白质和脂肪，富含碳水化合物、碳水化合物、维生素和矿物质，还含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质。
食用方法不同
1.烹调土豆最好去吃新鲜的，不过土豆淀粉也是很好的食材，在烹饪鱼、肉、翼类菜肴时，适当放入点土豆淀粉，可以使肉质更为鲜嫩。2.在煮土豆和芋头时，可以放入少量土豆淀粉，使汤汁更加粘稠，口味更加鲜香。3.胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病患者不宜食。胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病患者都不宜吃。