怎么水煮小虾好吃？
水煮小龙虾的做法有很多种，今天在这里介绍一种用啤酒来制作的水煮小虾做法。 啤酒不仅可以用来烹调，还可以去腥提味。制作过程简单易学，做出来的食物鲜美又营养。喜欢的朋友赶快做一做吧！ 【菜名】：啤酒烧虾仁
【所需食材】：新鲜明虾600g、香葱2根、生姜3片、大蒜3瓣、小米椒5个、花椒10颗、八角2个、香叶2片、老抽适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、辣椒酱1勺、香菜1棵、啤酒600ml。
【烹饪过程】：
步骤一：买回来的明虾清洗干净，去掉头部和外壳，只留下虾仁备用。 （如果不会去头，可以直接把整只虾仁放入开水中焯烫一下，这样也能去掉头部和外壳）
步骤二：切配葱姜蒜和小米椒圈。（葱切段、姜切片、蒜拍碎、小米椒剪段）
步骤三：锅中热油，放入切好的香料爆出香味儿。
步骤四：加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。
步骤五：倒入处理好的虾仁，不断翻炒至变色。
步骤六：淋入适量老抽、生抽，炒至上色均匀。
步骤七：倒入准备好的啤酒，加入所有调味料，大火煮开转小火焖十分钟。
步骤八：关火让汤汁浸泡虾仁半个小时以上更入味哦～ 我家的啤酒已经放了很久了，所以看起来颜色比较深～不过味道还是很不错的，不用担心会变坏。 如果你不喜欢喝啤酒或者家里没有啤酒，也可以换成等量的清水。清炖出来的小虾味道也会很鲜美的。
【小贴士】：
1. 虾仁比较容易熟，不需要油炸或油煎，直接开水焯烫一下就可以。
2. 小虾中钙质丰富且容易吸收，孕妇食用可以补充钙元素，促进胎儿骨骼发育；儿童吃可以帮助牙齿和骨骼生长，防止骨质疏松；中老年人吃能减少骨质疏松的发生率。
3. 在制作的过程中加入了少量的食盐，所以最后出锅的时候可以再酌情少放一点就行了。