只有糯米面怎么做好吃?

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1.炸糕 准备材料有:糯米面、芝麻、花生粉(可以加点牛奶或温水调合,但比例不甚稳定,所以建议还是直接用开水和面) 做法如下: 取适量糯米面用冷水浸泡2-3小时 加入适量芝麻和花生粉,并用筷子搅拌成面花 上锅蒸20分钟左右至熟,然后取出趁热淋少许香油并搅匀 另起一锅,烧热后倒入适量花生油,烧至七成热时将碗中的面花逐一搓圆并压扁,放入锅中炸至金黄酥脆即可

2.糯米丸子 准备材料有:新鲜玉米棒(颗粒大小随你喜好而定)、糯米 做法如下: 将糯米泡水三小时左右,然后滤干水分 把糯米饭捏软,加进玉米粒一起搅拌均匀备用 烧水起锅,水开后放入适量盐,然后将糯米团做成汤圆下锅煮熟 汤碗里放好姜末、酱油、醋和葱花,舀几勺煮汤圆的汤水进去调散开,然后把煮熟的糯米团放进汤水里搅匀就可以吃了

3.酒酿圆子 准备材料有:糯米圆子、酒酿、红糖 做法如下: 锅中放水,烧开后关小火,然后逐个下入圆子,待全部下完后再煮至沸腾,期间加入酒酿和红糖调香调色

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只有糯米面可以掺入一些玉米面粉一起做饼,但是注意要用开水烫面才好,具体的操作方法是:先将玉米面用开水烫熟,再用温水将糯米面和玉米面和在一起,和成柔软的面团。案上也撒些干面粉,将和好的面团反复的揉一会,再放到案上擀成大饼。

锅内倒入一些食用油,烧热后将擀好的饼放入锅内(煎饼铛或者是平底锅都可以)。不断的转动煎饼,使糯米面饼受热均匀,煎到两面金黄就可以出锅了。这样的糯米面饼做熟后就不会太硬,吃起来也很香。

还可以做粘豆包,将红豆馅准备好,然后将糯米粉用温水和成柔软的面团,多揉一会,然后再揪成大小基本相同的面团,将红豆馅包入其中,做成豆包的形状,锅内水烧开后放入包子,蒸20分钟左右就可以出锅了。做好的粘豆包可以放入冰箱的冷冻室保存,吃的时候再蒸一下就可以了。

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