黄菜炒什么好吃？
我是很喜欢吃黄花菜（也叫黄菜、金针菜）的，所以我做了不少关于“黄菜”的美食，且深受家人喜爱。 所以当老妈看到我做的这个菜之后，惊呼：“这是我儿子亲手做的吗？太厉害了！” …… 其实也不奇怪我妈会这么说，因为我之前一直给她做外酥里嫩的糖醋排骨，或者硬菜土豆烧排骨、红焖羊肉等。而这道菜，简单快捷又美味，是我家餐桌上的常客。
准备食材：鲜黄花菜、胡萝卜、香菇、青椒、大蒜
制作步骤：
1. 鲜黄花菜去除根蒂部分，清洗干净；胡萝卜去皮，切成菱形块；香菇去蒂，切块；青椒去籽，切成片；大蒜切片。
2. 锅中加水烧开后，放入香菇和胡萝卜，焯水后沥干水分备用。
3. 起锅热油，放入蒜片爆香，然后加入切好的青椒和胡萝卜翻炒一会。
4. 将焯好水的香菇和黄花菜放入锅中，加少许生抽、蚝油、豆瓣酱翻炒均匀。
5. 最后淋入水淀粉勾芡，让汤汁裹在食材上即可。 一盘香气扑鼻的黄菜炒肉就做好了，是不是很简单呢？ 你也可以根据口味，加点五花肉一起炒，会更香哦~ 除了单独做菜以外，还可以将它融入到其他的菜肴当中。比如跟鸡蛋一起炒，鲜香爽口；跟肉馅做成小馅饼，金黄酥脆。