瓦块鱼加什么好吃？
我喜欢吃干锅，但是不太吃辣的东西，所以自己做干锅一般放一些辣椒面、花椒粉、孜然之类的香料用来提香去腥增味就可以，不放干辣椒和鲜辣椒。 之前我做过排骨藕汤，就是放以上几种香料，做出来的味道很不错；也做过鸡脆骨土豆沙拉，也是放这几种香料，吃起来不错。所以我猜测你可能是不爱吃太辣的口味。 如果是你说的这种情况，我推荐你用以下几种食材来做干锅：猪蹄、肥肠、排骨（小排）、鸡翅中、鸭脖、鸡爪等。
这些食材本身带有一定的香味，用油炒过后再加汤炖煮，可以更好的释放香味并融合在一起，让你食欲大开。而且这类食材一般是熟的，处理起来比较简单快速，适合时间比较少的你。 在制作干锅时，需要注意以下几点：
1. 食材油炸之前一定要清洗干净，尤其是猪蹄和猪大肠，油脂含量比较大，容易沾上污物。
2. 油炸时控制好油温，不能太高也不能太低，大概控制在五六成热就可以了，太高会把食材炸煳，太少会不熟。
3. 配料里的葱姜蒜是可以一起下锅的，不用担心它们会炸糊。豆瓣酱可以用用刀剁碎，也可以直接下锅。如果是自己熬制的骨头汤或是鲜汤那更好了，直接炖就行了。
4. 香料不用多，两三样就足够了，放多了会抢味儿。干锅出锅前放香菜末或者香葱末提香效果更佳。