经常爱烤土豆吃好吗？
有人喜欢把土豆当成水果吃，觉得生土豆比熟土豆口感要爽脆一些，也更具有清新口感，而且吃生土豆减肥，这种说法对吗？
生的土豆当中含有一个叫做叫生物碱，它主要的包括的一个成分叫做茄碱，它又叫龙葵碱。这种生物碱其实在我们茄科植物里都有可能存在，比如说马铃薯、茄、番茄中都有可能存在。这种生物碱在蔬菜生长的过程中，并不是均匀的分布在可食用部位，它可能分布得稍微要少一些。但是不成熟的部位，或者发绿、发芽的部分，可能茄碱要积累得相对多一些，我们把这些部分称为蔬菜的生育繁殖器官。
土豆也是一样，如果土豆在生长过程中接触到光，在这个局部可能就会有少量的绿化或者是说产生一些嫩芽。在这个部分，茄碱含量会相对高一些，而且生土豆含有的这种生物碱，在我们人体内也有一个累加的过程。所以如果一次性吃的量过大，可能对我们消化道的黏膜也可能引起一些损害，甚至引起麻痹。对中枢神经、心脏都是有可能产生一定的不良影响，所以生土豆不能乱吃。
另外，吃生土豆减肥，其实也是一个误区。因为一个土豆不管生吃还是熟吃，它的营养成分不会发生太大的变化。土豆中所含的淀粉在烹调过程中，其实也不会发生太大的变化，摄入的量也不会减少。也就是说，生吃土豆吃的能量并没有少，多出来的咀嚼功夫并不能达到运动减肥的效果。不过在胃肠道功能没有那么好的人，生吃土豆不容易消化，可能在胃肠道当中产生的容积更大，人可能会更容易有饱腹感，更容易有饥饿感。但对于多数人来讲，生吃一个土豆，和熟吃一个土豆在减肥的效果上并没有太大的差别。