牛肉茴香馅儿好吃吗？
这题我会，我吃过最好吃的茴香饺子就是羊肉和牛肉的了（纯肉的叫法不太准确） 先说结论，好吃的啊！
本人生活在内蒙，牛羊肉不用说了吧，那边的羊基本上白天放牧，晚上回来就宰了，所以膻气倒是没多少，不仔细吃基本吃不出。 我最喜欢的就是小茴香，小茴香的香味特别浓，用来包饺子绝对是顶级的美味。下面介绍做法。
首先和面和调馅儿都是重点。 和面最好是揉成面团，比较劲道，然后盖上面盆盖上盖子饧着。 调馅儿要分两次，先少倒点儿油搅拌成絮状，这样容易成团，然后多倒些油继续搅拌就成了。这里要注意，一定要多放油，因为馅儿里本来就含油了。
接下来就是最重要的一锅煮了。 先把切好的葱花放到油锅里爆香，然后把肉馅放进去加酱油炒熟，加入切好的茴香碎（尽量切得碎一些），盐适量，五香粉适量，味精少许，搅匀了就可以包了。 最好用薄薄的饺子皮，包好以后下锅煮熟即可。 一盘香喷喷的茴香饺子就做好了，我能吃两盘。