合肥龙虾好吃吗？
作为在合肥上研究生，并在那生活了三年多的外地人，可以很负责任的说， 安徽的小龙虾真的是很好吃了！ 小龙虾本身属于河鲜，所以肉质比较鲜嫩，而且虾黄很多，再加上小龙虾营养丰富，含蛋白质量高（16%~20%）、微量元素丰富（锌、镉、镁等含量高于一般鱼虾），因此很受消费者的喜爱。 而且小龙虾的价格也相对比较便宜。我印象中当时在学校旁边一桶(大概40斤左右)小龙虾好像也就500元左右，现在可能更便宜了。
至于做法有很多，清蒸、水煮、卤制、麻辣都可以，不过最好吃的个人感觉还是咸蛋黄焗和蒜香的味道，尤其是做成蒜泥的蒜蓉小龙虾，那味道简直了，吃一口就让人欲罢不能啊。 除了小龙虾，当地的毛鱼、臭鳜鱼、肥蛤也不错哦~ 至于为什么推荐去合肥吃而不推荐去别的城市呢～因为其他城市的小龙虾要么不入味(比如南京)，要么就太辣(比如重庆)，而合肥的小龙虾口味相对偏淡，更适合不太能吃辣椒的外地人。
另外，合肥还有很多很有意思的龙虾主题餐厅，环境也都比较好，在吃龙虾的同时还能欣赏到表演或者听到相声，相当巴适啦^O^ 最后再给大家安利几个餐厅吧 蟹蟹记：人均87元，特色虾煲 地址：蜀山区 黄山路与淮河西路交口向南30米 吴记龙虾：人均109元，特色虾尾 地址：蜀山区 合作化北路新亚夏装饰广场内 许俊龙虾：人均107元，特色炒虾 地址：包河区 南七商业街108号(近望湖美域) 马路边小吃店：人均68元，特色小龙虾拌饭 地址：庐阳区 三孝口百大CBD购物中心B座美食街
龙虾属甲壳类动物，营养丰富且味道鲜美。龙虾体内含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及维他命。同时，龙虾肉含有较大量的不饱和脂肪酸。龙虾亦含有丰富的虫胶 acid，这种动力酸能阻止人体老化的维生素及抗癌物质。
就龙虾的营养价值而论，在每百克的热量和蛋白质方面，比之鸡肉、牛肉、对虾还略高一些。其主要成分是蛋白质，肉的蛋白质含量达20%左右，与鱼、蛋、虾、肉大致相当，且其蛋白质为优质蛋白质，人体吸收率达94.7%，高于一般动物性食品。
就脂肪和糖类含量来讲，龙虾比之鱼、蛋、虾、肉要低。与蛋一样，龙虾含脂肪成分很低，每百克热量仅为76-92.75千卡，比之160-360千卡的肉类要低得多，这对于需要减肥和低热量饮食的人群，龙虾是理想的营养美味食品。龙虾中的糖类含量很低，对糖尿病人不会产生不良影响，因此也可食用。
就无机盐及微量元素含量来讲，龙虾中是相当丰富的。龙虾中钠、磷、钾、钙、镁、铁及锌、碘等含量明显高于其他食品。铁的含量比之肉类高达6-10倍。碘含量特别丰富。因此，龙虾有很好的补铁、补锌、补碘及各种矿物质的作用。
就胆固醇含量来讲，对一些心脑血管病患者不利影响也不大。虽然龙虾中胆固醇较高(184毫克)，但与对虾的353毫克、肥猪肉的242毫克、肥牛肉的271毫克相比较，其含量中等。此外，有学者研究认为虾壳中的三甲胺及虾青素可转化为维生素A，对视神经具有很强的保健作用，可防治夜盲症。对妇女产后补血、少儿的生长发育也是不可缺少的。龙虾肉味甘、咸、性温，入肝、肾经。具有通乳、养血、增气、滋阴、调血脉、通经络、益气血，强壮筋骨等功效。，对破伤风、神经痉挛、湿痹、吐血、衄血、产后血晕、脚气水肿等症有较好的治疗作用。，同时对黄疸、霍乱痢疾等传染病，也有解毒作用。《太平圣惠方》有单用龙虾治疗劳伤吐血20余日不止者。
综上所述，龙虾营养价值很高，是一种营养全面且优质的动物性营养食品。它有较强而广泛的药理作用，是一种不可多得的理想保健食品。
