1. 面粉里加入盐，一点一点加水，调成软一点的面团，盖保鲜膜或盖子，静置发酵2小时。（夏天很方便的，冬天的话就需要有足够的耐心啊）
2. 小葱、香菜切末儿； 鸡蛋打入碗内搅散，加白胡椒粉、香油调匀待用。
3. 发好的面团里面加入葱花和香菜末儿，拌成均匀的葱花香菜面团。
4. 平底锅烧热，改小火，刷一层油，用筷子夹起一小块儿面，放在锅里摊成小饼，煎至两面金黄即可食用了。
我是在家里做的，所以没有放很多食用油，其实最好用黄油，味道更香！这个做法很简单吧～快来试试吧~
另外推荐一个很好吃的吃法哦～ 用微波炉就可以做 把饼放进密封盒里 盖上盖子，进微波炉高火2分钟（根据微波炉功率不同，时间自己掌握哈，最好是几分钟的样子） 微波炉热过的包子或者馍，超级好吃有嚼劲而且不会很干巴巴的哦~~ 也可以做成饺子馅，包包子什么的。。。
堵嘉玉优质答主饼皮的做法：
红糖碎80克、白糖碎80克、熟面粉80克、中筋面粉100克、热水240毫升左右（热水一定要稍微凉一些，否则会把糖都融化了）
和面的时候，把糖和熟面粉混合在一起，分好份，热水烧开了放凉一会，然后往和好的面团里浇，浇一次就和一下，用筷子搅匀，然后再浇，一直把水全部浇进去搅匀，然后放案板上，用手拽成面团，面团会很软很粘手，用手反复揉一会，会越揉越光滑，最后揪成7克1个的小面团，一共可以揪成50个剂子，案板上抹一层油，把剂子放案板上，双手抹油，然后按扁，再用擀面杖擀成直径10厘米左右的圆饼，中间要擀得薄一些，这样烤好的饼层次多；
茴香馅料的做法：
500克茴香做馅，鸡蛋4个，1小把粉丝，加20克盐、15克十三香、20克面粉、10克花椒粉、1把熟白芝麻、2勺熟油、20克生抽，把材料全部拌匀即可。
馅料包进饼皮，把饼包好，收口朝下，按扁，表面刷一层油，再擀成直径20厘米左右的饼，饼剂子做好以后，一定要用有盖子的盒子盖上，防止饼皮风干；
电饼铛开上下火，预热，油烧热，放入饼剂子，盖盖子烙4分钟，然后翻面再烙4分钟，翻面的时候要小心，因为茴香馅出水比较多，所以烙的时候，一定要用小火，烙好以后的饼特别香。
