莴笋面怎么做好吃？
1、准备食材 2、烧开水，把面条放进去煮熟后捞起来过一下凉水，沥干水备用；同时把大蒜切末，小米椒切圈，青红辣椒去籽后切碎（不喜欢吃辣的可以不剁） 3、锅里放油，放入蒜末和小米椒爆香，接着放切好的莴笋炒匀
4、放入适量生抽、醋和白糖调味，再把焯好的面条放进去一起炒
5、起锅之前再放少许盐，淋上香油翻匀就可以啦~ 这样一道香辣爽口又开胃的凉拌面就完成啦！ 喜欢的话试试噢～
怀歆薇优质答主做法一
面条、莴笋、葱、猪油、鱼末、生姜、花椒、生抽、盐、鸡精适量。莴笋去皮切片，大葱生姜切末放在小碗里加满凉白开，十分钟腌出葱姜水。锅里倒少许猪油，下葱姜末花椒炒香，倒入莴笋片翻炒。加生抽、盐、鸡精翻炒均匀，盛出备用。锅里倒入水，加少许猪油和葱姜水煮开，下面条煮熟，将面条捞进大碗里（煮面条的时候锅里的水不用全倒掉，留少许加进放面条的大碗里，以防面条粘成一团。）
面条上放上炒好的莴笋和鱼末，浇上煮鱼末时剩下的汤，最后放上香菜即成。
做法二
面饼、莴笋、葱、鸡精、盐、花椒、辣椒面、味极鲜酱油辣椒油。面饼放入沸水锅中煮熟，捞入凉开水过凉待用；莴笋去老皮切丝，葱切花备用。调料放入沸水中调匀。放入凉面、莴笋丝，加入调料汤拌匀即成。
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