烧鹅肉怎么烧好吃？
我是广东人，非常喜欢吃烧鹅，以下是我做的方法步骤，希望你喜欢~ 原料：鹅1只（约重900g），蒜茸150g，葱300g，姜200g，八角3粒，香叶2片，盐6茶匙（30g），白糖3汤匙（45g），生抽4汤匙（60ml），老抽1.5汤匙（22.5ml），黄酒4汤匙（60ml），白醋3汤匙（45ml），水淀粉1碗（约300g）。
第一步：洗鹅 用清水冲洗干净鹅的表面和内部，再用刀刮去表面的绒毛，冲洗干净备用。
第二步：腌制 将鹅放入容器中，均匀涂抹上盐、绍酒，再把葱和姜塞进鹅的肚子里，腌制4小时以上。 第三步：炸制 锅内注入植物油，中火烧至七成热时，改成小火，把腌好的鹅全身涂上一层酱油，下锅油炸，炸至表皮呈深红色且酥脆为止，捞出沥干油待用。 第四步：炒糖色 锅内留底油，放入冰糖或白糖，用小火慢慢熬煮至全部融化，从锅底开始往上冒白色泡即可。 第五步：焖烧 最后一步就是焖鹅了！在锅内倒入适量开水，盖上盖子，用文火焖30分钟左右，打开盖子，用筷子插入喉咙处，能轻易插进去说明就熟了(注意观察锅内的汤汁变化，防止烧干)。 在焖的过程中，记得给鹅翻翻身，让它的颜色更加均匀诱人～ 这样一道鲜嫩甘美的烧鹅就完成啦！是不是很简单？快动手做起来吧～