家常版土豆怎么烧？
1、把土豆去皮，切成1.5厘米见方的小丁，放到水里浸泡。
2、在炒锅置火火上，放入少量的油，等油热了放入葱花和姜末。
3、等葱姜的味道出来了，放入适量的花椒粉，随即放入土豆丁。
4、土豆翻炒了几分钟以后，放入适量的盐，翻炒均匀。
5、加入少量的开水。
6、盖上锅盖改成中小火焖，等到土豆酥烂了，改成大火收汁，关火，放上适量的鸡精翻炒几下即可出锅装盘。
1、注意土豆去皮后要浸泡，避免氧化变色。
2、如果是小型土豆，可以把土豆切成块烧，没必要切成小丁。
3、如果喜欢颜色深点，可以多放点土豆淀粉，也就是生粉。
4、喜欢茄子，可以不用去皮，炸制后用勺捞出即可。
5、喜欢吃软些的焖久一些，喜欢吃脆的，少焖些时间。