怎么炸鸭架子好吃？
1、鸭架清洗干净，沥干水分； 2、锅中放入适量清水，下入鸭架和葱结、姜片，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖1.5小时（中途别忘添水哦）； 3、把泡好的花生米控干水分，放入锅中，加入八角、桂皮、香叶小火炒香，盛出备用； 4、另起锅，倒入少许植物油，油热后放入冰糖，用锅铲不停搅拌，直至冰糖融化并变成焦糖色的液体； 5、马上倒入炖好的鸭架和炒香的香料，快速翻炒上色； 6、随后倒入一罐啤酒，没过材料即可，再调入生抽、老抽拌匀，盖上盖子小火焖半个小时左右； 7、最后开盖转大火收汁，待汤汁收浓时，淋上芝麻油炒匀，撒上葱花点缀即可上桌。 注意：
①煮鸭架的汤不要扔啦！这可是精华所在哟~ ②为了让成品更美味，在焖制的过程中也可以添加适量食盐调咸淡味。