煎饼里面有什么好吃？
1、一个煎饼的“好底” 煎饼好不好吃，和煎饼的底盘有很大关系。 而煎饼的底部制作其实也蛮讲究的，一般要用平底锅少油慢煎，才能做出好的底部。 但很多煎饼果子店都是用电饭锅做的，做出来的底部就不够酥脆。（电饭锅做出来的食物往往都会软软的） 所以如果你想吃到脆脆的煎饼底，一定要记得跟老板说喔~
2、好吃的煎饼皮儿 说到煎饼皮儿，那可是大有讲究的呢！ 煎饼皮儿的原料是精粉和高蛋白的鸡蛋，但只有经过特殊工艺处理的鸡蛋，才配得上“高蛋白质”这个称号。 一般的鸡蛋都是淡黄色的，而高蛋白质含量的鸡蛋其实是带有些透明感的浅黄色。 用这样的鸡蛋做成的煎饼皮儿才会好吃有韧性。而且颜色越黄的鸡蛋，意味着蛋白质含量越高，煎出的饼吃起来也会更香韧。
3、酱料要选对 一盘好酱，是煎饼的灵魂所在了。 而现在市场上常见的酱料分有两种：花生酱和白芝麻酱。 花菜酱味道更加浓郁醇厚，与咸菜、大葱一起搭配煎饼果子里吃，是很多人的首选。白芝麻酱则更为清香一些，更适合和甜面酱一起调配出独特的风味来。
4、蔬菜很重要 蔬菜也是煎饼里不能缺少的组成部分。 但是市面上卖的蔬菜，一般都是已经炒过的，而炒过后再放到冷冷的煎饼里面卷着吃，感觉味道会打折扣呢~~所以可以点单的时候，让老板给多放一点蔬菜哟～