醋泡生姜有什么作用？
1、美容功效 生姜中含有姜辣素，具有淡化色斑、去除皱纹的作用，同时还能将体内沉积的毒素排出体外，起到美容养颜的效果；另外，用醋浸泡生姜再服用，能增强血液循环，促进新陈代谢，有保湿润肤的功效。
2、健胃养胃功效 俗话说“饭不香，吃生姜”，这说明了生姜对脾胃有刺激作用，有助于开胃健脾，增进食欲；其次，生姜中的姜辣素对胃肠道有刺激作用，能促进消化液的分泌，从而起到助消化、缓解腹胀的作用。
3、防治感冒 众所周知，生姜性温，味辛，入肺、胃二经，有发汗解表、温中散寒的作用。适当食用醋泡生姜，可有效地预防流感和感冒症状的出现，对于风寒型感冒也有不错的疗效。
4、保健身体 人衰老的过程中，血管会逐渐失去弹性，而生姜中含有精油类物质，能够有效阻止脂肪在血管壁沉积，有降低胆固醇、清除动脉硬化的作用；其次是能够促进血液循环，保证供给心脏、大脑足够的氧气和营养物质，起到保健强身的功效。
5、延年益寿 大自然的神奇力量总是带给我们非常多的惊喜，而醋泡生姜正是利用了这样的原理来达到养生的效果。现代营养学研究也表明，生姜中含有丰富的锌元素，能够加速体内氧化反应，参与肾上腺素的合成，有利于中枢神经系统功能的调节，具有抗氧化、延缓衰老的功效。