核桃怎么炖好吃？
我最喜欢吃的是核桃夹心的酥糖，小时候家里穷买的很少，每次都是买上一两块，小纸袋里面装四五粒，用牙咬开薄纸，露出黑色的、光滑的核桃块和黄色的麦芽糖，一口咬下去，酥脆的、软滑的、香甜的混合在一起，那味道仿佛已经印在了我的味蕾上，成为了记忆里永远都不会褪色的味道。 所以对于核桃的吃法我最有发言权的就是如何炖出来好吃的核桃。 说到这核桃呢，可是个宝啊！
首先它含有丰富的蛋白质、氨基酸以及矿物质。 其中含有的锌元素对脑神经有很好的促进作用，可以帮助提高记忆力；而硒元素则具有抗氧化作用，可以延缓衰老。
除了富含营养元素外，核桃中维生素E的含量也极其丰富，对于皮肤干燥有很好滋润效果。 而且核桃的营养价值可不仅是存在于核桃仁当中哦，核桃仁外面的那个“青衣”含有对人体有益的脂肪酸和维生素B族，在吃的时候千万不要丢啦！
既然核桃这么好用，那么怎么吃才是最好的呢？ ①泡 在吃核桃之前，建议大家先用清水把核桃浸泡一会，这样可以去掉一部分苦味，口感也会更好。
②打 将泡好的核桃连汁带水一起打烂，这样可以让核桃更容易入味，也更利于营养物质的吸收。
③蒸 将打烂的核桃泥取出来放在碗里，上锅隔水蒸熟，这样处理过的核桃吃起来香味更浓郁，口感也非常的软糯。
④炒 炒制是最受欢迎的核桃制作方法之一，将熟的核桃仁放进油锅里翻炒，加入冰糖或是白糖，直至炒出核桃香甜的味道就可以了。这样做出来的核桃仁香甜酥脆，是非常棒的零食。
除了以上四种做法以外，大家还可以试试核桃炖肉、核桃煲饭甚至是核桃糊等等。不管是哪一种做法，最重要的是保持核桃的香醇，避免苦涩。