烧鸡配什么酱好吃？
一、酱料
1.甜面酱 超市里买的现成甜面酱，用油调和，味道淡的可以加点生抽。
2.花生酱 用热油调好，爱吃甜的就放点白砂糖 二、蘸料
1.纯芝麻酱+辣椒油+葱花/香菜末 吃的时候用开水澥开，加酱油、醋和鸡精（可选）调成适合你的口味的麻酱汁儿。不爱吃辣的就不放辣椒油。
2.蒜泥+香醋+酱油+辣椒油+葱花/香菜末 这道蘸料适合吃白斩鸡，即煮熟捞起的冷却鸡肉蘸着吃。
3.海鲜酱油+蚝油+糖+香葱+姜+花椒粉+辣椒油 这个是广州喝早茶常点的酱料，叫姜汁拌翅，拌着花生粥喝，味道很赞！用鸡汤或骨头汤炖出来的葱姜水，加入上述调料拌匀后用来蘸食。爱吃海鲜又不想煮汤的亲可以试一下这个酱料哦~
三、炒制酱料
1.黄豆酱+剁辣椒+葱+姜末 锅里放油，小火炒出香味即可，夹着馒头吃贼香。 2.甜面酱+豆瓣酱 小火慢慢炒出红油，这个红油的步骤很重要，关系到酱料的好坏。如果喜欢特别的香辣口感，可撒少许辣椒粉同炒。 做好以上几道工序，就可以享用美味啦~喜欢卤味的朋友也可以把处理干净的整只鸡放入卤水中卤一小时左右，更入味噢~