熟羊杂怎么炒好吃？
我做的熟羊杂是比较清爽不油腻的，做法也很简单！ 首先将需要的食材准备好：熟羊杂、尖椒、小米椒、大葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精、味精。 先将买回来的熟羊杂用清水浸泡一下（最好多换几次水），泡掉多余的腥味和油脂。
锅中烧油，加入一大勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。 接着放入切好的葱姜蒜和干辣椒、花椒、八角爆香。 然后倒入沥干水分的羊杂，大火爆炒。 依次加入料酒、生抽、老抽、白糖快速翻炒均匀上色入味。 最后入青红辣椒和葱花炒出香味就可以出锅了。
这样一道又香又辣味道超棒的爆炒羊杂就做好啦～是不是很简单！