芋子板怎么做好吃？
- 用料 -
猪肋排500g / 老南瓜约700g / 南瓜籽适量
生抽40ml+生抽30ml / 老冰糖(黄冰糖)20g / 八角1粒/桂皮1小块
香叶2片/干辣椒6个/花椒约20颗
食用油50ml / 白酒8ml
做法步骤
1、准备好原材料。老南瓜削去外皮，挖去种子（留着备用），切成大块。猪肋排洗干净后砍成小块，放进冷水锅里煮开，再冲洗干净浮沫。
2、炒锅烧热，加入食用油和冰糖，小火慢慢炒制融化并变成焦糖色。
3、倒入切好的南瓜块，转大火快速翻炒，让每一块南瓜都裹上糖浆。
4、接着倒进炖锅里面，放入所有配料，淋入白酒和生抽拌匀。
5、盖上盖子，大火烧开，然后转小火煮约半个小时。
6、把事先准备好的南瓜籽舀进锅中，与食材一起慢慢熬煮。等到汤汁收得差不多，南瓜已经软烂入味了。
7、最后用筷子轻松扎透排骨，就说明芋子板已经做好了。
Tips：
1、做芋子板要用新鲜肉质细嫩的猪肋排骨，用肉铺卖的“肋条”也可以。
2、芋子板的浓稠度可以根据个人喜好调，喜欢稀一点的可以多加水，但我建议还是别加太多水，不然会影响口感和卖相哦！