猪排骨炒什么好吃？
猪排骨做法太多了，糖醋的、酱香的、麻辣的………用猪排骨做的菜肴也是千差万别，小笼包、红烧肉、粉蒸肉等等数不胜数。要说最好吃的还数葱烧排骨和椒盐排骨。 用料简单，做法也不难，可是味道却很好。
葱烧排骨 食材准备：猪排骨500g、大葱1根、老姜2片、八角2朵、桂皮1块、生抽4汤勺、老抽3汤勺、白糖3茶勺、食盐适量。
步骤一：将香葱打成结，生姜切片；锅中放冷水，下入切成段的排骨和姜片，大火煮开出血沫，捞出冲洗干净待用。
步骤二：锅烧热后，倒入油烧至六七成热，加入八角、桂皮爆香，放入排骨煎至两面金黄。
步骤三：依次加入生抽、老抽、白砂糖和清水，大火烧开后转小火炖至排骨软糯（约60分钟左右）。
步骤四：最后倒入葱段，大火烧开后即可关火。
椒盐排骨 食材准备：猪排骨50g、青椒半个、红椒半个、洋葱半颗、鸡蛋清1个、玉米淀粉2大匙、食盐1小匙、味精少许、胡椒粉少许、十三香粉适量、孜然粉适量、辣椒面适量。
第一步：将排骨斩成小块，青红椒切粒，洋葱切丝。
第二步：用鸡蛋清、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉、十三香粉、食盐、味精搅拌均匀调成糊状，然后将切好的排骨放入，抓匀。腌制30分钟入味。
第三步：锅烧热放油，待油温升高后改小火，下入排骨炸熟至酥脆（大约需要8分钟左右）。
第四步：出锅装盘，撒入葱花、辣椒面等辅料拌匀就可以了。 小提示： 做椒盐排骨的时候也可以加入土豆一起炸，这样口感会更丰富。 除了这两种，你还可以试试排骨这样做哦！
食材准备：猪蹄1个、花生1碗、黄豆1碗、胡萝卜2根、海带适量。
烹饪方式：猪蹄清洗干净剁成块，放入锅中加清水煮至沸腾，撇去浮沫后再加入适量生抽、老抽、冰糖、干辣椒、香料（八角、桂皮、香叶）以及葱姜，焖煮一个半小时左右，接着放入切好的胡萝卜、花生米、黄豆继续熬煮一小时，最后撒上蒜末和葱花上桌。