腊肉可以煮土豆吗？
腊肉，这是一种常见的肉类加工食品。在我国，人们往往将猪肉切成肉条，晾于阴凉通风之处，腌渍半年至一年，制成腊肉，以备冬季食用。虽然，近年来人们生活水平日渐提高，但腊肉腌制等传统习俗仍然受到很多家庭的青睐。
事实上，腊肉是一种含盐量较高的食物，在制作时往往超量使用食盐，这已经严重违反了食品安全规律。再者，腊肉虽然好吃，但是吃多了易上火，而且它的主要成分是亚硝酸胺，亚硝胺是人体的化学致癌物，可引起多种癌症的发生。
除了上面的问题，大家还应该了解到，腊肉在制作过程中，可能受其他细菌污染，若不煮透，可能感染疾病。在食用发霉变质的腊肉也易致病。其实，我们日常有很多健康合理的饮食可以选择，例如干果、面包、水果等，这些食物的营养价值相对比较高，而且美味可口，何必使用亚硝胺中毒的腊肉呢？
腊肉可以煮土豆吗？
不可以，因为土豆烧肉，会中毒的。
腊肉的食谱
腊鸡腿
主料：腊鸡腿2个、土豆2个。
调料：姜。
做法：腊鸡腿去毛，洗干净，放入清水中浸泡1小时，将鸡腿泡出血水，捞出，沥干；土豆去皮，洗干净，切成块，尽量小些；将鸡放入高压锅中，加入姜片，放水，煮至开关跳起，起锅；煮好的腊鸡腿剁小块，土豆蒸熟，备用。
腊肉炒藕丁
材料：腊肉50克，藕300克；调料：葱、姜、料酒、白糖；
做法：腊肉洗净，放清水中浸泡5分钟；取出腊肉切成半厘米见方的小丁；将藕刨去外皮，剁成小丁，放在清水中浸泡，捞出沥干；油锅热后，放入腊肉丁，炒出油，盛出备用；向炒腊肉余下的的油锅内放入姜末、藕丁煸炒3分钟；倒入腊肉，放入料酒、白糖炒匀；
腊肉炒土豆片
用料：腊肉50克；土豆250克；青椒一个；大蒜两三瓣；鲜红辣椒两个；豆豉一汤匙；
做法：腊肉切成土豆大约厚的半厘米，用温水泡半天，每天换一次水；土豆去皮切薄片，浸出多余的水分；把土豆，腊肉，大蒜，鲜红辣椒放在油锅内翻炒几分钟；加入豆豉继续翻炒；加入青椒继续翻炒；加入适量酱油，盐翻炒，青椒软后关火起锅；