炖块白条鸡怎么做好吃？
这个做法很简单，把鸡肉洗净血水，用开水焯一下去腥，捞起备用。 把山药去皮，切成大块儿，泡入水中防止氧化变黑。 锅中放适量清水或高汤，放入葱姜蒜、料酒和酱油，烧开。把鸡肉放入锅内，小火炖一小时左右。
加入少许盐调味，然后把山药放入锅内再炖20分钟左右，即可关火，让汤汁浸泡在锅内，待温度凉到可以食用的时候，用筷子夹出骨头，把鸡肉和山药蘸着汤吃，味道极鲜！
注意一点：因为我有鼻炎，所以特别爱流鼻涕打喷嚏，每次做完这道小吃，我都能打出一大堆的喷嚏和清涕。。。
==========
或者还可以这样 把鸡翅冲洗干净，沥干水分后，用菜刀在鸡翅正反面划几刀（深度及骨头），然后放入碗里，加1勺生抽+1汤匙老抽+2颗冰糖+半碗啤酒（大约500ml），拌匀后盖上盖子腌制4个小时以上。中间记得给鸡翅翻个面，更好入味。 把胡萝卜削皮切块，姜切片，大蒜拍扁切末，香葱切碎备用。 起锅烧油，油温6成热时，把腌制好的鸡翅下锅煎炸至酥脆（微微金黄），捞出控油备用。
另起一锅，锅底留油，下入姜片、大蒜和豆瓣酱炒香炒出红油，随即倒入鸡翅和胡萝卜，加入适量胡椒粉、五香粉和鸡精炒匀，再倒入剩下的啤酒，大火煮开后转中火焖10分钟左右，最后撒上葱花即可出锅装盘~