麻辣烫土豆怎么切？
天气又开始冷起来了。在这个寒冷的季节，吃上一口热气腾腾的麻辣烫，全身都会暖起来，心情也会变好。但是，很多不会做菜的人，在吃麻辣烫的时候，总会觉得有些菜不知怎么选、该怎么选。今天小编就要跟你聊聊麻辣烫中那些菜该怎么选，什么菜好吃，什么菜少吃。
鱼豆腐：营养低不如豆腐
鱼豆腐其实是鸡肉做的，虽然作为麻辣烫中的新型菜品，它受到了很多人的欢迎，但是它的营养价值却是不容忽视的，很多人吃了觉得口感不错，味道也不错，但是殊不知可能吃下去的是对身体健康不利的食物。
很多人选麻辣烫时都爱点金针菇，吃起来味道也不错，可是有的商家为了让金针菇更加好吃，在金针菇上沾了超量的辣椒。很多人被这份诱惑吸引，点了一盘，结果一边吃着麻辣烫，一边狂吞眼泪。小编建议：选麻辣烫菜品时，最好少选或者不配金针菇这种需要大量辣子浸润的蔬菜。
土豆片：越厚越好
土豆在麻辣烫中是非常受欢迎的菜品，不管是蒸虾还是清涮都好吃。土豆在麻辣烫里选择时也有技巧，要选厚片的。厚片的土豆片更加面，在吸收汤里其他食材的味道后，更加可口。小编建议：可以将土豆片放在麻辣烫的汤里涮一下，将最上层白色的黏液洗去，这样再吃，少了那份油腻，多了分可口。
莲藕：凉拌最佳
莲藕是非常常见的蔬菜，在凉拌或者清涮的时候都很爽口。而莲藕在麻辣烫中的可选性并不高，但是选到了美味的莲藕也是一件快乐的事情。在麻辣烫中选择莲藕时，要选择莲藕中间通且粗的，这样的莲藕在蒸煮之后，不会过于软烂，反而有种脆脆的口感。
菠菜：最容易吸油的蔬菜
都说菠菜营养高，可是菠菜如果在油脂比较多的汤里沸腾一段时间，也会变成吸油大户。很多本来不喜欢吃菠菜的人，在被食用油浸染后，也慢慢爱上了菠菜。虽然喜欢吃菠菜的人，大多不会选择麻辣烫这种油脂含量太多的食物，但是为了避免菠菜的营养流失，菠菜还是不要选太多。
小编建议：可以选菠菜梗，将叶子扔掉。而选择菠菜的时候，最好选择颜色深一点的，这种菠菜更加有营养。