黄瓜怎么炒土豆？
土豆，茄果类。喜阴凉，怕干旱。分布于温带地区。黄瓜，葫芦科。也称胡瓜，夏季的主要蔬菜。原产印度，我国也有栽培。黄瓜是一种常见蔬菜，也叫胡瓜、青瓜。
二者相互搭配，黄瓜炒土豆既简单又美味。
黄瓜炒土豆怎么做？
用料：黄瓜2根、土豆2个、腊肉1小块、蒜3瓣、干辣椒5个；油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙；
做法：腊肉切片，土豆去皮切块，土豆泡清水去掉多余的淀粉；蒜切丁，黄瓜切段；起锅加油，油热倒入蒜，煸炒出香味后倒入腊肉，翻炒出油脂；将腊肉拔到一边，倒入土豆，大火翻炒；倒入黄瓜，加入盐翻炒，鸡精；起锅前加上干辣椒。
为什么要搭配黄瓜？
1、腊肉有刺激性气味，搭配黄瓜的味道很香甜，可以中和味道。
2、黄瓜含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾量尤为丰富，具有解暑清热、利水消肿之功效。而且，鲜黄瓜中含有维生素C，具有美容护肤的作用，可保持皮肤弹性，减少皱纹的产生。
3、含丰富维生素C，纤维素，胡萝卜素。黄瓜富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、挥发油、玉米苷、黄瓜酶等一些营养成分。