陶瓷锅炖肉好吃吗？
我我我！必须我来答！ 先放照片，证明我不是托。 我家有一个90*90的方形炉子，上面可以蒸饭，下面可以炖汤。 这个炉子是我妈1997年买来的，用了23年！ 这口炉子最棒的地方就是可以控制温度，因为陶瓷是导热体，所以温度上来了很快，但高温不会维持很久（相比不锈钢等金属锅）。 23年前，这口炉子刚买来的时候，我们还没有通上网，所以没有网上购买食材。这口炉子的作用就是用来蒸饭和炖羊肉（我爸最喜欢吃我妈炖的羊排）。 因为我家在陕西，所以在冬季会烧煤炭取暖，这也是这口炉子被熏得黝黑的原因。
后来，家里买了天然气，这口炉子就闲置了。中间我妈还想过用这口炉子来炖猪蹄，但因为技术操作不过关导致整个房间都是猪蹄那股味道，才作罢。 到了2016年，也就是五年前，因为我爸特别爱吃羊排，于是我又炖了一锅羊排。当时我在外地上大学，妈妈给炖的，具体做法就是用白萝卜配羊肉炖的，很鲜美。这是我人生中记忆深刻的母亲的味道。
去年，我又回来了。虽然家庭条件好了，可以用电磁炉、电饼铛、电饭煲之类的厨房用品。但是我还是想用这个90后的老物件煮个饺子或者炖个排骨。 这个冬天，我打算再让它发挥余热——给我炖一锅萝卜排骨汤！