泰国香米怎么煮饭好吃？
首先，这个“泰式米饭”其实有很多种做法的，因为泰国人民除了吃米饭以外还有许多其他的碳水化合物（比如各种薯类、芋艿等）。 这里要说的“泰味米饭”是那种用大量香料腌制过的各色肉类与米饭同煮的拌饭，这已经算是一种东南亚特色的风味了；而在我国南方地区也有类似的做法——在米饭里加入咸鱼、虾皮之类的东西来增加咸香味。但是这种做法并不是源于泰国或者越南等东南亚国家，而是我国广东地区的常见做法。所以严格来说应该不算“泰式”风味。
而题主说的这种“泰国香米”，我觉得应该是指没有经过浸泡直接入锅煮的“快熟米”，这种米的特点是有一定的硬度，不需要太多的水就能煮熟，而且米粒饱满颗粒整齐，有一定的韧性，不会太软烂。这种大米适合做“炒饭吃”——把切好的肉和菜倒在米饭上一起翻炒至入味并且熟透。这是不是就是楼主所说的“怎么煮饭好吃的答案呢”？ 还有一种类似泰国香米的米叫做“长粒香米”，也是没有经过浸泡就直接下锅煮的，但这种米的粘性较大，做成炒饭不容易松散，但不适合用来做汤，因为米中的淀粉很难糊化。
总之不管是泰国香米也好，长粒香米也罢，其实都是我们生活中非常常见的普通粮食，并不如人们想象中的那么神奇。
泰国香米和普通的米相比较为细长，而且在煮熟后的香味也是非常的浓郁。很多人在煮泰国香米的时候会发现煮出来的米饭非常的硬，吃起来很不舒服。想要让泰国香米变柔软，我们也可以采用一些小技巧。首先就是用流动的清水将米清洗干净，然后在锅中放入一勺的白糖，同时加入足够量的清水，再将米放进去进行30分钟的浸泡。在水烧开之后就可以进行蒸煮了，在蒸煮20分钟之后打开锅盖，再继续蒸5分钟就可以了。
在煮泰国香米的时候，也可以将少量的牛奶和水混合，然后再用这样的水煮泰国香米。煮出来的米饭软烂，还带有淡淡的奶香。将大米清洗干净之后，再将大米放入锅中加入和平时煮饭等量的水，在将适量的玉米油加入其中，然后再进行蒸煮。
想要让煮出来的粥味道变的软烂，我们也可以将大米在煮之前就变的更酥，这样在煮的时候就会更加的容易熟透。可以将大米清洗干净后，再加入适量的水，同时也要加入一些玉米油，然后用料理机将它打成稍微粗糙一点的米糊。将打好的米糊再继续加水进行煮，煮出来的米饭也是非常可口。
在煮泰国米饭的时候在煮米饭的时候也可以加入一些高粱。高粱具有健脾消食的作用，而且所含有的蛋白质也很高。在煮的时候将它们混合在一起煮，煮出来的米饭既具有泰国香米的香味，而高粱所特有的甜味。
