什么鱼火锅调料好吃？
现在做鱼火锅，已经不是什么稀奇的事情了！各种鱼的做法也是层出不穷！但是你要说到怎么做才好吃，我觉得作为一个地道的四川人，我可能有这个资格来说明一下这个问题！（欢迎大家一起交流分享好吃的做法哦） 鱼的选择很重要，一般来说鱼分为海鱼和草鱼两大类，我个人觉得，海鱼的味道是远不如草鱼的，因为海水本身含有的营养物质没有淡水高！当然你也可以选择其他鱼类，不过我个人就喜欢吃草鱼做的鱼火锅！
第二点就是锅底了，一个好的锅底，能够让鱼的味道提升不少！一般我做鱼火锅底料呢，都是放豆瓣酱、糍粑辣椒、泡椒、香料等，至于放多少钱的底料，这得根据你的食材多少来定了，毕竟你买的食材多，那你可以多放一点啊！不过我一般不喜欢放太多调料，我觉得味道太浓了不好吃，清淡一点的口味更佳哦！ 第三点就是要说一下蘸碟了，好的蘸碟能让一个鱼火锅的口感更上一层楼！一般来说，我们这吃鱼都只有清水蘸碟，不过这样能更好的品味到鱼肉本身的香味！如果你嫌这样蘸着吃味道有点寡淡的话，那你可以在清水蘸碟的基础上，稍微调一下味，加点葱花、香菜、酱油、醋、蒜泥等等，这样吃起来就很不错了！
其实做好一个鱼火锅并没有那么难，关键是要找到一个好调料，我推荐可以使用厨优美味，里面有多种调料，而且可以根据你的需求随意搭配，制作出来的味道绝对不会差的！