酿猪肠粉怎么做好吃？
酿猪肠粉是广东特色传统名小吃，属于粤菜系。以粘米粉为主要原料，混合猪肉或者鱼肉做成肉馅，然后用猪肠衣包裹起来蒸熟就可以啦！ 做法非常简单，口感也非常好！软滑的猪肠粉蘸着酸辣的酱汁吃，一口肉、一口酸，再喝口粥，美极了～
下面给大家分享一下具体的做法吧~
准备食材：粘米粉250g、清水1600ml、虾仁300g、葱白2根、料酒适量、生抽2勺、老抽半勺、白砂糖少许、油辣椒/剁辣椒/豆瓣酱（可选）
第一步：先准备好肉馅。如果喜欢特殊的味道，可以准备一些喜欢的酱料来调馅哈~我用的是三勺生抽、一勺老抽、一勺白糖和适量的豆瓣酱调成酱汁。不喜欢吃酱香味儿的可以直接用葱花、姜末、胡椒粉和食用油拌均匀就可以了。 第二步：在容器中倒入清水，然后缓慢地一边倒一边搅拌，直至全部变成粉末状。（这里用的清水要比米粉量稍微少一些哦）
第三步：把调好的酱汁倒进去，搅拌均匀。 第四步：把肉馅放进去，搅拌均匀。 接下来就要开始蒸啰～
把米浆糊舀进布包里，封住口，上锅蒸18分钟左右至熟透。 蒸好后取出来，放凉后切件上碟。
搭配着黄瓜丝、葱花一起食用，味道更好哟～
我还会在碟子里放入剁辣椒或者是豆瓣酱，这样蘸着吃会更香一点儿。