曼鱼干怎么做好吃法？
1、将鱼干用清水冲洗干净，滤干水分后用刀切成小粒；鲜红辣椒去籽后同样也切成小丁，大蒜去皮后剁成蒜茸 2、锅置火上，放入植物油烧热，投入蒜茸、辣椒丁用小火炒香 3、然后加入鱼乾、味精、胡椒粉、老抽王和清水烧沸，再用小火煮上30分钟便成了一锅浓香四溢的鱼汤了！ 你可以配着米饭吃也可以当点心拿在办公室里慢慢享用哟～ 喜欢喝茶的朋友还可以在茶桌上摆上一盏熏鱼干，那可就是一道很有格调的茶点了~ 在广东有些地方有“无鸡不成宴”的说法，而在福建等地却有“无鸭不成席”的风俗习惯。所以今天这道“酱爆鸭”可以说是很有地方特色的下酒菜啦～
用料：光鸭半只（约500g） 黄豆芽适量 老抽一勺 豆瓣酱两大勺 蒜蓉、葱花各适量 白糖一小勺 清水五勺 小麦胚芽油（或玉米油）四大勺 做法：a. 光鸭斩件，洗净血水沥干备用 b. 锅内放五大勺油烧至五成热时，放进鸭肉翻炒至变色，捞起备用 c. 锅内留底油，放入豆瓣酱、蒜蓉、葱花煸香 d. 然后放入鸭子、豆芽、小麦胚芽油（或玉米油）、清水、生抽、糖大火煮沸，再调成中小火焖煮至鸭肉熟透即可