新土豆会发芽吗？
我看见土豆了，但我并不想买。土豆太多了，到处都是，街上、菜市场、超市，恨不得每一个小摊贩的推车子里都有它的影子。不仅如此，它太寻常，太普通，太没有特色了，简直像个蔬菜中的流氓。
但是，我的母亲大人却坚决不买其他蔬菜，只要土豆。每当我看着车子里装满稀奇古怪的蔬菜和水果，只有土豆才那么无所畏惧地安然躺卧的时候，我就觉得，这是一个被偏爱的小孩，甚至觉得，它是不是我的母亲跟我开的玩笑，一个长得不起眼，但价值很昂贵的玩笑。
终于，在某一天，当我有办法逃避吃土豆的时候，我会选择不再吃它。但是，我从未想过，一个土豆会如此神奇，看到它，不仅仅让我了解什么是地壳运动，还让我了解到，生物的魅力。
新土豆会发芽的，就像人们削土豆皮时看到土豆长出芽的地方一样。当土豆还没长成的时候，它们被放在土里，那里恰好是一颗颗小种子本该生根发芽的地方。于是，地下的根往地壳的深处生长，地壳的运动阻断了土豆藤的生长，那些根就不断地往里钻，往上翻，最终，从土豆皮中钻出来。而且，人们经常吃土豆，不正是爱吃它发芽的地方吗？所以，可以说，土豆发芽是土豆生命力旺盛的表现。
只是，当土豆的芽太大的时候，就不适合吃了。我妈妈常常会在集市上买些尚未发芽的土豆，但有时也会买一些已经快要发芽的土豆，当然，我是不允许他们吃掉这些土豆的。从超市买回来的土豆，如果已经长出几厘米的芽，那就证明，这个土豆已经衰老了，被抛弃也是理所当然的。但我喜欢那些还要发芽的土豆，因为它们生命力旺盛。
但不论如何，已经发牙的土豆是不适合吃的。因为当土豆变绿，维生素C会损失近85%，并且发芽的土豆会产生龙葵素，人食用后会中毒。所以，要是我买到土豆，并且发现它们要发芽了，我会将土豆挖出来，将里面的芽剔除，将其洗干净之后，放在冰箱中冷冻，这样，在食用的时候，既减少了毒素的摄入，而且口感也要好很多。当然，我会等到土豆上了冷冻层以后，将生土豆切片，放在微波炉中转一转，很简单，也很美味。