鸡胸脯怎么煎着好吃？
我们得知道为什么鸡胸肉会有一块一块的胸脯肉（肌)呢？这还得从鸡的生物进化说起， 鸡是卵生动物，那么鸡在孵化过程中就必须得运动，不然蛋就毁了，鸡也就没了。
我们都知道，越大的物体在空中所受的空气阻力也越大，为了减小空气阻力，鸡就只能把翅膀练得很发达(所以鸡飞不起来)，同时为了让肌肉能更好地运动，胸部的一块肋骨就会向两侧弯曲，从而让肌肉能更好地移动。这样一看，鸡胸脯肉之所以有一块一块的，就是因为胸部的这一根肋骨影响了肌肉的排列。 明白了这个道理，我们就有办法处理鸡胸脯肉了嘛！ （1）整鸡油炸 这是最简单的办法，把整只鸡放进油锅炸，炸至金黄酥脆捞起，改刀放佐料拌均即可食用。 但是这样做出来的鸡胸脯肉会有骨头，不方便食用。并且这么油腻的食物吃起来也不太健康。
（2）先蒸后切 把整只鸡洗干净放在锅里用大火蒸30分钟左右（视鸡的大小而定），等到鸡肉熟透取出放凉，最后把鸡肉撕成丝状，摆盘放置自己喜欢的调料就可以了。 这么做出来鸡胸脯肉没有骨头，方便食用。而且减少了油脂的摄入，吃起来也比较健康。
当然还有其它做法，但是都比较麻烦，在此就不赘述了。 总之只要做到两点就可以啦：
1、去除影响肉的纹理排布的肋排和骨头；
2、保证口感的同时减少油脂的吸收。