鲨鱼皮做好吃吗？
谢邀！ 以前在渔家吃过一次鲨鱼煲，味道相当不错。后来在网上搜做法，发现做法相当简单——把处理干净的鲨鱼用油煎一下，放生姜、葱花、香菜和少许辣椒一起爆炒，再放酱油、糖、鸡精等调料，加水没过食材，小火焖煮20分钟左右就ok了~~
个人经验是： 1，鲨鱼肉不用事先腌制，这样能很好地保持鱼的本味；
2，炒鱼的时候不要用大火，否则容易烧糊；
3，盐要最后才放，因为长时间加热会流失一部分营养。 因为本人非常讨厌吃腥味重的鱼，所以家里做鱼一般都采用清蒸的方法。但是这次做的鲨鱼煲完全去除了沙鱼的腥味，口感也很鲜嫩，真的相当不错，值得一试。