猪肝煮汤怎么做好吃？
猪肝脏是常见的食材，有“营养宝库”之称。除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养物质外，还含有丰富的维生素A和矿物质，尤其是铁、硒含量丰富，而且维生素A的含量远远高于肉类，因此有着很好的明目护眼效果。 很多人不喜欢吃猪肝是因为觉得它有腥味，不容易清洗，其实只要掌握正确的做法，猪肝是非常好吃且有益健康的食材。今天推荐的是一道家常汤品——菠菜猪肝汤。 准备材料：新鲜猪肝300g、菠菜200g、生姜2-3片。
制作方法：把猪肝冲洗干净后切片；将切好的猪肝放入碗中，加入少许食盐、胡椒粉、生粉抓匀腌渍15分钟，让猪肝充分入味。
锅里倒入适量清水，放入洗净的菠菜，再适当加点食盐，煮开后再煲5分钟左右至熟。接着把预先腌好的猪肝倒进去，开火熬煮，边熬边用筷子轻轻搅动，以免猪肝黏锅。等到全部沸腾，就可以加进切好的生姜片，待滚后继续炖煮5~7分钟即可出锅食用。 想要做出一碗味道鲜美的菠菜猪肝汤，关键是要处理好猪肝。因为猪肝是富含优质蛋白的食材，所以很有必要对其进行脱腥处理。而用清水浸泡、挤洗血水及加食盐、胡椒粉、生粉腌制的方法都很不错。
最后提醒一下大家，由于猪肝含有丰富的营养成分，因此一次不必吃太多，少吃多餐更适宜。